• Pesce Crudo
  • Percebes: i crostacei della Galizia

    percebes

    Se sei appassionato di Masterchef, avrai sicuramente visto la puntata dove i cuochi amatoriali concorrenti hanno dovuto preparare un piatto con questi curiosi “animali marini” ed è costata l’eliminazione al buon Dario (guarda il video qui). Ma cosa sono esattamente e dove vivono? Abbiamo fatto una ricerca per voi. I percebes non sono molluschi, come […]

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  • L’Ostrica: il cibo divino

    ostrica bretone

    “Le Ostriche, nel tempo degli amori, si aprono quasi sbadigliassero, si riempiono di rugiada che le feconda, e partoriscono perle… Io consiglio di consumarle coperte di neve, così da mescolare la sommità dei monti e la profondità del mare…” Così definiva le ostriche lo scrittore latino Plinio il Vecchio (Como 23 dc, 79 dc) che […]

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  • Pesce Crudo – Vantaggi e Benefici

    pesce crudo benefici

    Nel precedente articolo abbiamo visto i rischi del consumo di pesce crudo che, come detto, sono minimi se sono prese adeguate precauzioni. Oggi invece analizzeremo gli innumerevoli benefici. La bontà del pesce crudo si percepisce immediatamente al palato e l’esperienza della degustazione provoca sensazioni gustosamente straordinarie sin dal primo momento! Oggi analizziamo anche gli aspetti più tecnici. Aspetti nutrizionali del […]